相当好的吃蛋糕时间
下午2：00-6：00
相当好的吃蛋糕时间，是在下午2点到晚上6点间吃，相当不容易胖，因为此时人的体温相当高，活动量相当大，就算吃了也能快速消耗掉。但要是在晚餐后吃，反而容易堆积，造成肥胖的主因。另外，甜点***吃200大卡就够了，也不要在空腹时吃，否则容易吸收过多造成肥胖。
如何做出健康的Cupcake
Cupcake 中文译为杯型蛋糕，口袋蛋糕。在英国通常称为fairy cake，仙女蛋糕。在美国patty cake or cup cake。
Cupcake名字来源于配料是用杯子测量的，一杯黄油、两杯砂糖、三杯面粉、四个鸡蛋、一杯牛奶和一茶匙泡打粉。这个配方仍然是花样层出的Cupcake的母本。
（注：以上是6个cupcake的量）
1.先制作焦糖酱，把70g细砂糖（焦糖酱用）和1大匙冷水（焦糖酱用）加入厚底深锅或不粘锅中中火加热，开始变色后轻轻摇晃锅子，直至 整体变为均匀的焦糖色后关火，加入2大匙热水（焦糖酱用）用木匙搅拌均匀，待冷却后量取50ML备用
2.鸡蛋恢复室温，切成小块儿放在搅拌碗内的60g无盐黄油室温回暖，待黄油用手指按压会凹陷的程度后，加入30g细砂糖和一小撮盐用打蛋器搅打至颜色发白，呈乳霜状为止
3.分次加入打散的全蛋液继续搅拌，每次都要搅拌到完全吸收再加入下一次
4.加入50ML焦糖酱，充分搅拌至完全均匀
5.把混合过筛的粉类和30ML牛奶分2~3次交替拌入，每次加入粉类都要用刮刀快速擦底翻拌至看不见干粉的状态即可，注意不要过度搅拌导致面糊膨胀性变差
6.大颗棉花糖剪成小粒（小粒的棉花糖不用剪开）拌入面糊，用刮刀切拌混合
7.把面糊装入放好油纸托的模具，送入预热好180度的烤箱烘烤20分钟，取出迅速在每个蛋糕上放2~3小粒棉花糖（表面装饰用），送回烤箱继续烘烤5分钟即可。
